Тандыр "Сармат Есаул"

Хорошим вариантом компактного устройства является тандыр Есаул. При своей невысокой стоимости тандыр Есаул, сохраняет все функциональности своих более дорогих собратьев, это сосуд из высококачественной керамики в виде амфоры с толщиной стенок пять сантиметров. Этого вполне достаточно, чтобы несколько часов сохранять тепло. Поэтому, Есаул позволяет приготовить вкуснейшее сочное мясо. Кроме этого, он способен довести до кондиции любое кушанье или хлеб.Просто поместить полноценную решетку с двумя ярусами, что позволяет использовать все возможности тандыра.

Комплектация:

тандыр в сборе - 1 шт.
шампуры - 8 шт.
кочерга, совок, колосник, приспособление для подвешивания шампуров - по 1 шт
Правила пользования тандыром:
Керамика при нагреве имеет свойство расширяться, образуя разрыв между частицами и чем нагрев сильней, тем они больше.
При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно. Вначале закладывайте дрова на 1/3 объема печи, через минут 15-20 добавляете дров еще на 1/3 объема печи. Набор рабочей температуры должен быть не менее 1,5 часа!
При первом розжиге допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.
Снять большую верхнюю крышку.
Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи.
Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).
Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.
Навесить шампуры с мясом на установленное в прорези горловины. Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
Закрыть маленькую крышку.

Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь.